ACCIÓN Y DESCRIPCIÓN

Las inflorescencias son cimas erectas con numerosas flores blancas amarillentas. El cáliz es pentámero y fusionado. La corola es circular y se forma por cinco pétalos soldados por la base. Los pétalos salen casi perpendiculares al cáliz, dándole a la flor un aspecto aplastado. El androceo tiene también cinco estambres de anteras amarilla, que salen paralelos a los pétalos, mientras que el gineceo es ínfero y monocarpelar.

Al microscopio se puede apreciar en los pétalos numerosas glándulas de aceite esencial y una epidermis de células de cutícula estriada y pared ligeramente engrosada. Estas células epidérmicas se pueden observar también en los sépalos. Los granos de polen son de un diámetro de 30 mcm, con tres poros germinales y una exina agujereada.

Las flores tienen un olor fuerte y penetrante y un sabor amargo.

INGREDIENTES

Sambucus nigra, L. Partes usadas: Flores.

Indicaciones tradicionales: Tratamiento de los síntomas tempranos del resfriado común. Anticatarral, expectorante, antitusivo.

El saúco ejerce unos efectos diuréticos debido a su rica composición en flavonoides y sales minerales.

MODO DE EMPLEO Las infusiones se realizan poniendo una cucharada de producto en una taza, a la que se añade agua hirviendo. Se deja reposar varios minutos, tapando la taza para evitar la pérdida de compuestos volátiles.
A continuación se filtra el agua para retirar las flores. Se puede endulzar con azúcar, edulcorantes artificiales o miel.